1、準備食材:高筋面粉200克、馬蘇裡拉奶酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、聖女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許。
2、用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團後等待發酵。
3、將發酵好的面團排氣,搟成盤子大小的圓餅。
4、放入相應尺寸的披薩盤中,用手按成邊緣厚,中間薄的餅坯,用叉子紮孔,以防烤制的時候膨脹鼓起。
5、把蔬菜改刀,火腿腸和聖女果切片,杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊。
6、取出餅坯,如果餅坯鼓起,就再用叉子紮幾下,抹甜辣醬。
7、放馬蘇裡拉奶酪。
8、逐層放上蔬菜和馬蘇裡拉奶酪,最後披薩表面再放一層馬蘇裡拉奶酪,撒黑胡椒,餅坯邊緣刷蛋黃液。
9、放入烤箱中層,上下烤190度,啟動熱風循環功能,烤15到20分鐘即可。