1、將鮁魚清理幹凈,刮幹凈後切成魚段;將鍋燒熱,倒入油(多倒些油)燒至七成熱。
2、將準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可,分四五次放入煎好;將煎好的魚段全部放入鍋中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻勻。
3、然後將蔥段、蒜塊,還有薑絲、紅辣椒放入鍋中,再放少許醬油;啤酒倒入鍋中,將魚浸透,如果沒有酒,用水也可以;再放入鹽,蓋鍋燒至水快幹的時候,放入雞精即可起鍋。
1、將鮁魚清理幹凈,刮幹凈後切成魚段;將鍋燒熱,倒入油(多倒些油)燒至七成熱。
2、將準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可,分四五次放入煎好;將煎好的魚段全部放入鍋中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻勻。
3、然後將蔥段、蒜塊,還有薑絲、紅辣椒放入鍋中,再放少許醬油;啤酒倒入鍋中,將魚浸透,如果沒有酒,用水也可以;再放入鹽,蓋鍋燒至水快幹的時候,放入雞精即可起鍋。