1、食材：土豆500克，鵝心肝500克，蔥少許，花椒適量，薑適量，鹽少許，花椒適量，大料適量，幹紅辣椒適量，醬油適量。
2、土豆，去皮，皮不用完全刮凈，洗凈。
3、鵝心肝用水浸泡，多換幾次水，去掉血水；鵝心切半，鵝肝切小塊。
4、鍋裡燒熱水。
5、水燒開後把心肝下到開水裡焯一下，然後撈出來控幹水分。
6、鍋刷凈，裡面倒油燒熱，下蔥薑爆香花椒大料幹紅辣椒爆香。
7、下心肝和小土豆翻炒。加醬油，加入照燒雞翅汁，使調料顏色好而且微添。
8、鍋裡多添些水，慢燉。
9、等湯收的差不多，小土豆可用筷子輕松紮透時，加點鹽調味就可以瞭。
