幹貝有點發黴還能吃嗎 可以吃發黴的幹貝嗎

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1、如果幹貝隻是有輕微的黴點並無明顯的黴味可將幹貝在溫水中浸泡1小時,輕輕洗去黴點,再用清水過幾次。撈出控幹水,加入食鹽拌勻,放在大平盤中攤開,在太陽光下暴曬至脫水。或在烤箱中烤幹皆可。

2、如果是深度黴變且黴味非常明顯則不建議繼續食用,這種黴變的幹貝中多含有致癌物質黃曲黴素,長期攝入黃曲黴素,會導致器官癌變。

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