1、先把雞蛋用水煮熟，洋蔥切絲、大蒜切在一起的、碗中加入生抽、食鹽、香油、白糖、調好以後備用。
在煮熟的雞蛋，扒皮過先過，涼水再扒皮。切好的食材放到碗中，再倒入提前調好的料汁，用鍵盤的方式拌勻。
2、準備食材：雞蛋3個，大蔥1根，黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油
3、制作過程：
第一步：大蔥剝皮洗凈，黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，寶媽試過不好吃。
第二步：雞蛋打散，大蔥斜刀切厚片。
第三步：鍋內加植物油，油溫五成熱的時候倒入雞蛋，攤熟雞蛋，用筷子夾入碗中，夾成小塊備用。
第四步：利用鍋內的餘油炒大蔥，不要太久，翻炒三五下，加入黃豆醬，咸度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以瞭。
第五步：大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
