石斛的作用和食用方法 包括哪些呢

1、作用：具有滋養胃陰、腎陰、生津止渴，兼能清胃熱的作用，可治療胃陰虛及熱病傷津癥，一般表現為胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。治療腎陰虧虛、筋骨痿軟、骨蒸勞熱者。

2、吃法：可以鮮吃，洗凈入口細嚼，作用是強陰益精、開胃健脾。煎湯，連渣食用，作用主要是補虛養陰，清熱。泡茶，開水沖泡，可以開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。浸酒，可以補腎養陰、生精祛風。煮粥，煲湯，可以養陰生津、抵虛熱。