1、冰水降溫。將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內可以保存到第二天吃。
2、使用鹽水。將鮑魚放在盆裡，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以瞭，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏，到第二天吃沒問題。
3、使用保鮮膜、錫箔紙 鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失，保存更久。
4、用油浸泡。用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味，延長保存時間。
5、使用氧氣機 如果鮑魚數量偏多，有條件的情況下可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好時間更長，吃起來方便，口感完全不會改變。
6、裝海水。在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，然後放在陰涼的地方保存，這樣放到第二天吃之前都可以保證鮑魚是鮮活的。
