1、沒有不能和豬肝一起吃的水果,豬肝是富含礦物質鐵以及維生素A的。對於補鐵補血以及視力的維護具有重要作用,但不宜多吃。
2、豬肝+維生素C:因為維生素C極易被氧化,尤其是遇到某些微量元素時氧化更快,而豬肝中銅元素含量較高,兩者同食會使維生素C的氧化速度比平時增加100倍,從而使維生素C失去正常功效。所以,服用維生素C時不要吃豬肝,豬肝也不宜與維生素C含量豐富的食物一起食用。
3、豬肝+單寧(鞣酸):很多人喜歡吃豬肝的原因是它含鐵量豐富,可以預防缺鐵性貧血。但是鐵遇單寧會發生發應,生成黑色的“單寧鐵”,從而影響人體對鐵的吸收。