1、鍋裡放入水，燒開後，放入雞精。
2、準備兩個空碗，取一個碗，放入除淀粉、雞精以外的調料，加少許涼開水，攪拌。
3、取另一空碗，淀粉加涼開水，攪拌均勻（成水狀）。
4、將步驟二裡的調料倒入，燒開後的步驟一裡，再次燒開後，將步驟三倒入鍋裡，冒泡後關火。
5、可以將豆皮剪成絲狀，放入碗中（碗底可放入開水泡過的粉絲），把步驟四的湯汁澆在豆皮上，放入蔥花，香菜，辣椒油，麻油，攪拌後即可食用。（蔥花、香菜、辣椒油，麻油，不喜歡吃可以省略）也可以穿成串直接沾著吃，還可以將豆皮串串油炸後，沾著吃，或者把豆皮串串烤後，沾著吃。
