1、主料：雞蛋1000g ；輔料：鹽150g、花椒適量香葉5片、八角5粒、小茴香適量、草果2顆、料酒適量。
2、買來的雞蛋洗幹凈，控幹水。
3、鍋中加水，加入花椒粒，小茴香，香葉，八角，草果，鹽，料酒大火燒開，轉小火燒5分鐘，關火晾涼。
4、準備一個壇子洗凈，倒入醃制的湯料。
5、放入幹凈的雞蛋，湯汁要淹過雞蛋。
6、用一個小碟子蓋住壇子裡的雞蛋，為的是不讓雞蛋浮出湯汁。
7、在壇子上面蓋一層保鮮膜，蓋上壇子蓋，醃制一個月就可以吃瞭。
8、雞蛋裡的黃出油瞭，很成功。
1、主料：雞蛋1000g ；輔料：鹽150g、花椒適量香葉5片、八角5粒、小茴香適量、草果2顆、料酒適量。
2、買來的雞蛋洗幹凈，控幹水。
3、鍋中加水，加入花椒粒，小茴香，香葉，八角，草果，鹽，料酒大火燒開，轉小火燒5分鐘，關火晾涼。
4、準備一個壇子洗凈，倒入醃制的湯料。
5、放入幹凈的雞蛋，湯汁要淹過雞蛋。
6、用一個小碟子蓋住壇子裡的雞蛋，為的是不讓雞蛋浮出湯汁。
7、在壇子上面蓋一層保鮮膜，蓋上壇子蓋，醃制一個月就可以吃瞭。
8、雞蛋裡的黃出油瞭，很成功。
