冬瓜炒蝦仁 做法

1、冬瓜去皮洗凈切成小丁，蝦仁洗凈後瀝幹水分用2克鹽，料酒，生粉，薑絲抓勻醃制20分鐘。

2、鍋內水開後倒入冬瓜燒制變色撈起。

3、熱鍋倒油。

4、油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色。

5、再把冬瓜下入炒出香味後加鹽。

6、加入開水燒開。

7、加入白胡椒粉調味。

8、最後加入雞粉調味後熄火出鍋。

9、盛入碗中撒上蔥花即可。