燴酸菜做法如下。
1、將粉絲焯水備用，排骨也焯水去血水，撈出備用。
2、切點蔥花，熱鍋燒油，加入辣椒、桂皮、香葉、蔥花等調料。
3、倒入少量醬油，加入排骨翻炒，加入清水。
4、等待水開，加酸菜，燉煮一會兒，加入粉絲。
