1、煮飯的材料，那自然是大米瞭。在買大米的時候，一定要選擇一些比較好的大米，這樣做出來的飯才會更加符合的要求。在選米的時候，要註意大米的狀態，要選那些光澤、顏色看起來都很好的米，而且還要足夠飽滿。現在市面上很多打著各種名號的米，其實都隻有放在表面那層比較好。要仔細一點挑，用自己的眼睛識別，才可以選出比較好的米。
2、在選到瞭比較好的大米之後，就可以開始煮瞭。一般來說傢裡現在都是用電飯煲來煮飯的，在煮之前要先把米淘幹凈，一般來說淘兩三次左右就可以瞭。當得到瞭比較幹凈的米之後，在放水的時候要註意，水量不要太多也可以太少，這兩種情況不管出現哪一種，都是不能夠讓最後出來的結果是比較好的，所以說一定要把水量控制好，最好就是剛好沒過米幾毫米這種程度，這樣米就可以吸收到足夠的水分，不會使最後煮出來的飯太幹。然後，在這時候，最好再滴入幾滴食用油，不用太多，隻要一點就可以瞭。這個做法可以讓最後煮出來的飯顯得更有光澤，也更加飽滿，而且還可以增加飯的香氣，使人聞起來更加有食欲。
