醃嫩薑芽的方法 醃嫩薑芽的方法介紹

1、準備材料：鮮薑芽400g、白糖10克、白酒12克、鹽1湯匙、花椒4克、辣椒4克、醬油適量、蒜15克、醋30克。

2、將薑芽去老皮，洗凈，將洗好的薑芽放在通風處晾幹表面水份。

3、晾幹的薑芽放入一個大碗中，放入鹽，醃制至薑芽出水。

4、將醃制薑芽出來的水倒掉，放入適量白酒，加入花椒，加入適量醋，加入適量醬油，加入白糖，加入紅辣椒，加入蒜片。

5、拌勻後裝入幹凈無油的容器中，放冰箱冷藏，醃制大概一周即可食用。