黃花魚肚幹怎樣做 黃花魚肚幹做法

配方：百合30克，魚肚100克，黃魚200克，紹酒20克，薑10克，蔥20克，鹽5克。

制作：

1、將魚肚放入五成熱油鍋內發泡2分鐘，撈起切塊；黃魚去鱗鰓及內臟，洗凈，切成魚片；蔥切段，薑切片。

2、炒勺內加入素油50克，燒六成熱時，放入魚片爆好，加入蔥、薑、紹酒、鹽、肉湯500毫升，放入魚肚，煮15分鐘即成。