1、紅花籽油的食用方法:
冷食紅花籽油:紅花籽油色淡無味,清澈透明,可作為涼拌菜用油。
熱食紅花籽油:適用於煎、炸、熱炒,需註意溫度不要超過255℃,加熱時間不宜太長,最好將食物與油一起加熱,以免油的局部過熱。
2、紅花籽油的功效與作用:
參與細胞合成、脂質代謝,預防心血管疾病。紅花籽油的主要成分是亞油酸和維生素E,通過這兩種含量的物質發揮作用。亞油酸的作用主要是:一、亞油酸是細胞的組成成分,特別是參與線粒體及細胞膜磷脂的合成;二、亞油酸與脂質代謝關系密切,體內的膽固醇要與脂肪酸結合才能在體內轉運等進行正常代謝,亞油酸缺乏後,膽固醇轉運受阻,不能進行正常代謝;三、亞油酸是合成前列腺素的必須前提;四、紅花籽油不但能夠預防心血管疾病,還能治療脂肪肝;五、組成細胞膜的原材料,細胞膜的材料是不飽和脂肪酸,亞油酸有強化新陳代謝,增強細胞活力的功能。維生素E方面的作用,紅花籽油富含天然維生素E,被譽為維生素E之冠,是純天然的、具有生命活性的天然維生素E。維生素E是一種很強的還原劑,具有極強的抗氧化作用,所以還具有抗衰老的作用,可以消滅自由基,提高免疫力,預防癌癥。