1、取8隻黑虎蝦解凍，用剪刀剪去蝦須，剪開蝦背，剔去蝦線，放到碗裡用料酒和少許鹽醃制備用。
2、取一頭大蒜、半個青椒、半個紅椒，洗凈去籽備用。
3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和紅椒也分別切碎備用。
4、小鍋上火燒熱，放上食用油，把蒜蓉放進去炸香，再把青椒碎和紅椒碎也放進去一起炸香，關火備用。
5、把泡軟的粉絲鋪在盤子裡，蒸菜時一般都會有湯汁滲出底部放上粉絲，可以幫助吸收湯汁。
6、把金針菇去根洗凈，撕開後也鋪在粉絲上。
7、把醃好的蝦取出，將炒好的蒜蓉青紅椒塞到剪開的蝦背裡，塞得滿滿的。
8、依次塞好好所有黑虎蝦，擺放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚豉油。
9、把擺好蝦的盤子放到蒸鍋裡，蓋上蓋，通電後蒸18-20分鐘即可。
