紅燒河蚌肉的傢常做法 紅燒河蚌怎麼做

1、食材：河蚌500克、柿子醬100克、薑適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量。

2、把河蚌放在清水裡洗幹凈，拉去泥腸。

3、把洗幹凈的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。

4、從高壓鍋裡面取出河蚌，用清水清洗一下，瀝幹切成小塊。

5、熱鍋倒油，加入生薑、大蒜及辣椒翻炒加入河蚌繼續翻炒。

6、變色之後加入生抽、老抽和適量白糖，添水，大火燒5分鐘之後轉小火，燒至15分鐘之後加入蔥花，開始起鍋。