1、備好食材,豆腐要用北豆腐,水分小,質地硬實。
2、豆腐切塊,雞蛋打散。蠔油1勺,生抽2勺,白糖半勺,淀粉1勺,水半碗,攪拌均勻備用。
3、豆腐塊放淀粉中,裹一層幹淀粉,再放蛋液中裹一層蛋液。
4、不粘鍋燒熱,加油,中小火,將豆腐一面煎至金黃,反過來,煎另一面。
5、兩面金黃,倒入淀粉調料水,攪拌均勻,收汁即可。
1、備好食材,豆腐要用北豆腐,水分小,質地硬實。
2、豆腐切塊,雞蛋打散。蠔油1勺,生抽2勺,白糖半勺,淀粉1勺,水半碗,攪拌均勻備用。
3、豆腐塊放淀粉中,裹一層幹淀粉,再放蛋液中裹一層蛋液。
4、不粘鍋燒熱,加油,中小火,將豆腐一面煎至金黃,反過來,煎另一面。
5、兩面金黃,倒入淀粉調料水,攪拌均勻,收汁即可。