炒田螺的做法大全 炒田螺的做法介紹

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1、首先要把買回來的田螺用清水至少養上一晚,這樣才能沒那麼重的泥味。

2、把田螺洗幹凈,倒掉臟水,放兩到三勺鹽去攪拌,再用水洗幹凈,然後用鉗子把田螺的底部鉗走(大概兩節螺紋)。

3、把鍋子燒熱,倒進油,把辣椒和蒜頭放進去爆香,緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒。

4、倒進醬油、糖繼續炒。

5、炒的差不多就放米酒和紫蘇,適當放點清水。差不多好的時候,適當放點鹽。

6、前前後後大概煮個15至20分鐘就好瞭,不然田螺會變老。

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