1、麻辣味：說起火鍋，那就不得不提四川。那裡的火鍋與其他地方不同，是以秘方搭配的多種香辛料炒制而成的，其中放入大量的麻椒和辣椒，使食材更容易入味，吃起來麻辣爽口，非常過癮。
2、番茄味：而對於一大部分無法適應口味厚重的麻辣火鍋的人來說，番茄鍋也是一個不錯的選擇。這種番茄味小火鍋是以優質的番茄和高湯熬制的，不僅味道清香，適合涮煮各種食材，而且還可以直接品嘗湯底，酸甜可口很開胃。
3、三鮮味：三鮮味也是火鍋中較為常見的一種，屬於清淡的口味，非常適合怕辣或者養生的人食用。這種三鮮味既可以減少上火的概率，而且還能讓你品味到各種食材自然的香味，提升鮮味的同時又不影響原來的口感。
4、其他口味：隨著自熱小火鍋的流行，越來越多的人開始不滿足於傳統的口味，而是更加追求獨特的味道。因此便出現瞭咖喱味、藤椒味等多種口味。比如咖喱味的小火鍋可以使食材的味道更濃鬱，藤椒味則吃起來更麻。
自熱火鍋常見的口味有麻辣、番茄及三鮮，還有其他創新的口味，如咖喱、藤椒等，食材方面也分為葷菜、素菜及葷素搭配，可按照自己的喜好來選擇。
