1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以瞭。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（註意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊瞭）。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴瞭。如果傢裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
6、一般頭一天晚上做，然後在冰箱裡放一個晚上，第二天就可以吃瞭。
