1、雞肉洗凈冷水下鍋，加料酒。開火焯水。
2、蔥切段，薑切片，大料洗好。
3、焯水後撈出雞塊放入電飯鍋中，放入蔥、薑、大料和食鹽，加入沒過雞塊的清水（山泉水更好），蓋好蓋子，按煲湯鍵40分鐘。
4、時間到，先不打開燜一會兒。開蓋後，香氣四溢。
