1、減肥瘦身
胭脂蘿卜是一種低脂低熱量不健康食材這種食材中還有大量水分和膳食纖維，還含有一些芥子油，人們在使用它以後會有明顯飽腹感出現，而且它含有的芥子油還能加快人類腸胃蠕動，可促進腸胃對食物的消化與吸收同時也能減少身體對熱量的攝入，經常食用能減肥瘦身。
2、增強免疫力
胭脂蘿卜是一種營養價值極高的美味食材，人們在食用它以後不但能吸收豐富營養，還能促進身體內誘導幹擾素產生，能調節人體免疫系統功能，可增強人體自身免疫力，經常吃胭脂蘿卜還能防止細胞癌變，可降低癌癥發病率。
3、促進消化
胭脂蘿卜中還有大量活性酶和纖維素，還還有一些消化酵素，人們在使用它以後能加快食物中，脂肪和淀粉分解能讓他們轉化成容易被人體吸收的物質，盡快被人體吸收和利用，它能提高腸胃消化能力預防緩解消化不良，另外人們食用胭脂蘿卜還能促進胃酸分泌能提高腸胃消化功能。
4、抗衰老
胭脂蘿卜還能增強人體的抗衰老能力，因為這種食材中含有豐富的花青素，它是一種水溶性纖維，具有超強的抗氧化能力，可阻止人體細胞癌變，並能清除身體內的自由基，而自由基和氧化反應又是導致人體衰老的重要因素，所以人們胭脂蘿卜以後能提高身體的抗衰老能力。
