1、食材:辣椒5個,大蒜5瓣,醋1勺,生抽2勺,糖小半勺,食用油1勺。
2、準備好辣椒,洗幹凈瀝幹水。
3、然後把辣椒的蒂把拉出來,裡面的辣椒子清理幹凈。
4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁,然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些。
5、然後把大蒜切碎備用,然後我們來做調料汁,準備好一個小碗,倒入生抽、糖、醋,攪拌均勻後備用。
6、炒鍋燒熱,倒入辣椒幹煸,把水分煸去,煸軟,把辣椒皮煸黃氣泡後,放油煸炒炸。
7、然後放入蒜末炒香,接著倒入調料汁翻炒。
8、湯汁收幹後關火起鍋裝盤,好吃又下飯的炸辣椒就做好瞭。