1、可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。如果咸魚比較大條,可以切成合適大小的塊狀再裝起來。裝盛,在咸魚上面撒些花椒、生薑、丁香等,放在陰涼、通風、幹燥的地方。也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面,把咸魚放進去,將蓋旋緊,能保存很長時間不會變質。
2、醃咸鱸魚的醃制方法:
(1)醃制的魚都是從海上捕撈的魚,有的是深海魚,捕撈的魚通過整理後將魚分開灑上食用鹽涼曬。捕撈後的鱸魚通過去掉魚鰓和內臟後用食用鹽醃制後,就用吊鉤懸掛涼曬。
(2)醃制後的魚涼曬成幹後就容易存儲,在吃的時候就將醃制的魚用水泡就可以瞭。