1、葫子一個，咸蛋兩個，幹貝適量。
2、葫子去皮切絲，咸蛋打散，蛋黃的部分如果打不散可將黃撈出來用刀切碎，幹貝用溫水泡發。
3、炒鍋倒適量的油，大火燒至十成熱，下入打散的咸蛋撲出蛋花。
4、將蛋扒開，下入葫子過油炒制。
5、炒至葫子變軟有些出水時，加入半鍋水，幹貝，加兩勺鹽，攪勻，蓋上鍋蓋悶煮。
6、大火燒開後改小火再煮5分鐘，起鍋時加入雞精，胡椒粉調味即可。
1、葫子一個，咸蛋兩個，幹貝適量。
2、葫子去皮切絲，咸蛋打散，蛋黃的部分如果打不散可將黃撈出來用刀切碎，幹貝用溫水泡發。
3、炒鍋倒適量的油，大火燒至十成熱，下入打散的咸蛋撲出蛋花。
4、將蛋扒開，下入葫子過油炒制。
5、炒至葫子變軟有些出水時，加入半鍋水，幹貝，加兩勺鹽，攪勻，蓋上鍋蓋悶煮。
6、大火燒開後改小火再煮5分鐘，起鍋時加入雞精，胡椒粉調味即可。
