竹蓀變黃瞭怎麼處理 竹蓀變黃瞭需要怎麼處理

竹蓀變黃瞭怎麼處理 竹蓀變黃瞭需要怎麼處理

1、幹竹蓀發黃,可以將發黃的竹蓀放入清水中浸泡3-5分鐘,然後換2-3次水,竹蓀就變得潔白如初。

2、幹竹蓀發黃是由於竹蓀多糖接觸空氣後氧化所導致。拆開包裝後的幹竹蓀,如果沒有馬上密封,3-5天就會逐漸變黃,並且顏色越來越深。

3、竹蓀發黃後可以吃,竹蓀發黃是因為多糖氧化。竹蓀營養豐富,含有19種氨基酸、多種維生素、礦物質和還原糖,竹蓀發黃後這些營養成分並不會被破壞。

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