1、炒菜用鐵鍋比較好。
2、鐵鍋裡的鐵含量比較高，用鐵鍋做菜時，鐵分子會轉變為鐵離子進入菜湯，有利於健康。
3、鐵鍋容易吸熱和儲存熱，耐高溫，使用時間長於其他種類的鍋。
4、鐵鍋容易清洗，其它鍋要使用洗潔精洗很多遍才沒有油膩感。
