1、每100克黃燜雞米飯所含熱量約為88大卡，熱量不算高。
2、黃燜雞米飯做法：
食材：柴雞半隻，幹香菇30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒一個，米酒100克，花生醬20克，幹黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、薑、蔥適量。
（1）熬醬料，鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；
（2）準備好其他材料、香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生薑、大蔥切成片；
（3）鍋裡加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥薑一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒；
（4）加入泡香菇的水以及適量清水煮開；
（5）轉入高壓鍋裡煮20分鐘左右，再轉入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
