怎麼醃制魚好吃 如何醃制魚好吃

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1、準備一些魚,將魚的脊背切開,清洗幹凈內臟和魚鰓。

2、用幹凈的抹佈才幹凈魚血和黑色內膜。

3、用演均勻抹在魚肉上,魚皮不要抹,將高粱酒灑在魚肉上。

4、將魚放在陶瓷盆中,上面放一張白紙,壓一塊石頭,壓出魚裡的腥水,壓一星期。

5、將壓好的魚掛在陰涼處吹幹,完成。

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