1、三文魚可以生吃。三文魚刺身就是生吃三文魚,取活魚放血,片肉,取排刺,切薄片或菱形厚片,冰塊墊底,魚片鋪於冰面擺盤,配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。
2、此外,還可以做生滾魚骨湯,鍋內註入高湯,放入魚骨和頭尾、薑蒜片,再放入白菜、豆腐煮至湯滾後,立即起鍋即成。又或者做生滾魚骨粥,白米熬粥備用,魚頭、魚骨下鍋煎到四分熟,澆料酒少許,然後註入高湯,再下粥,煮到粥滾,立即起鍋,加入少許胡椒粉、芹菜即成。
1、三文魚可以生吃。三文魚刺身就是生吃三文魚,取活魚放血,片肉,取排刺,切薄片或菱形厚片,冰塊墊底,魚片鋪於冰面擺盤,配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。
2、此外,還可以做生滾魚骨湯,鍋內註入高湯,放入魚骨和頭尾、薑蒜片,再放入白菜、豆腐煮至湯滾後,立即起鍋即成。又或者做生滾魚骨粥,白米熬粥備用,魚頭、魚骨下鍋煎到四分熟,澆料酒少許,然後註入高湯,再下粥,煮到粥滾,立即起鍋,加入少許胡椒粉、芹菜即成。