小籠包怎麼做 小籠包做法

小籠包怎麼做 小籠包做法

1、食材準備:幹酵母、泡打粉、面粉、瘦肉、蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬。

2、打面皮:加水300g,放幹酵母和泡打粉適量,攪勻加入面粉500g,繼續攪拌,使面粉變成團狀,將面團揉搓至表面光滑備用。

3、準備瘦肉:將瘦肉剁成肉泥,倒入盆中,加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用。

4、將面團揉成條狀,切成面片,將面片壓扁搟成面皮,將肉餡擠壓成團放入面皮中心,雙手擠壓卷邊。

5、將包子放在吸油紙上,在蒸籠中蒸半小時即可。

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