1、把準備好的原味牛排帶包裝直接放入清水中解凍，等牛排全部變軟以後，掉包裝，用清水多洗幾次，洗凈牛排中的血水，然後去掉水分備用。
2、用松肉錘兒把洗好的牛排敲松讓它的肉質變得松軟鮮嫩，然後再把處理好的牛排放在盆中，加入準備好的黑胡椒粒和食用鹽，再加入準備好的蒜末和洋蔥末進行醃制，加入這些調料以後，一定要讓它們均勻的分佈在牛排的兩面，這樣才能讓牛排入味均勻。
3、牛排在醃制的過程中要經常翻面兒，醃制的時間應該在4到5小時。牛排醃好以後可以直接入鍋煎制，煎制時需要提前在平底鍋中放黃油加熱，後才能把牛排入鍋，用中火煎制煎的牛排兩面金黃以後，要馬上取出，以免牛肉變柴，大傢好以後直接裝盤加入其他配料就可以直接食用。
