1、將楊梅用鹽水浸泡約二十分鐘。撈出後沖凈，瀝去水（泡過楊梅的水丟掉不要）。將楊梅放入湯鍋中，倒入純凈水。將黃冰糖砸成小塊將黃冰糖放入湯鍋。
2、煮開後用勺子撇凈浮沫。再蓋上蓋子，小火，燉約15分鐘。關火，打開蓋子，晾至涼透即可食用。
