1、主要原材料準備。（肉末是提前攪好的，2肥8瘦的肉最好）。
2、肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。
3、朝同一方向攪到上勁後醃10分鐘。生薑切絲，香蔥切末。
4、絲瓜去皮切滾刀塊。
5、坐鍋燒水，水開後下薑絲，煮約1分鐘。
6、爐心的火調至最小，肉末用虎口擠出圓形後下鍋。
7、依次做好所有的肉丸子。
8、轉中火煮至肉丸子浮水面，打撈出油沫子。
9、加入絲瓜。
10、煮至絲瓜塌軟後加精鹽。
11、加白胡椒粉調味。
12、加入枸杞子。
13、下香蔥末。
14、關火，出鍋裝碗即可。
1、主要原材料準備。（肉末是提前攪好的，2肥8瘦的肉最好）。
2、肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。
3、朝同一方向攪到上勁後醃10分鐘。生薑切絲，香蔥切末。
4、絲瓜去皮切滾刀塊。
5、坐鍋燒水，水開後下薑絲，煮約1分鐘。
6、爐心的火調至最小，肉末用虎口擠出圓形後下鍋。
7、依次做好所有的肉丸子。
8、轉中火煮至肉丸子浮水面，打撈出油沫子。
9、加入絲瓜。
10、煮至絲瓜塌軟後加精鹽。
11、加白胡椒粉調味。
12、加入枸杞子。
13、下香蔥末。
14、關火，出鍋裝碗即可。
