1、青蒜。青蒜的生長周期為50天左右，喜溫暖、耐寒力強，一般以春夏秋冬時節種植為宜，青蒜適宜在清晨或傍晚采收，青蒜含有辣素，因此對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，以及防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
2、油麥菜。油麥菜又名莜麥菜，生長周期為40天左右，油麥菜耐寒、耐熱、適應性強，耐寒性強，喜愛濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適宜溫度為20-25℃，色澤淡綠、質地脆嫩。
3、小白菜。小白菜生長周期為20天，7-10天播種一次，20天即可采收，小白菜性喜冷涼，同時較耐低溫和高溫，幾乎全年都可種植、收獲，但如果從適口性、安全性和營養性看，1-3月是小白菜消費的較佳季節。
4、豇豆。豇豆生長周期為45天左右，豇豆根系再生力弱，一般采用直播的方法，喜愛溫暖，生長適宜溫度為20-30℃，15℃以下生長會變得緩慢，5℃以下會產生凍害，耐高溫，35℃時仍能正常開花和結莢，但品質不佳，性味甘平，具有健胃補腎的效果，同時含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素、微量元素等。
5、生菜。生菜生長周期為35天左右，生菜有“蔬菜皇後”之美稱，而且營養價值高，因此有條件可以種植生菜，生菜還有“減肥生菜”之稱，經常吃生菜，有利於保持苗條的身材。
以上就是關於蔬菜種植致富項目有哪些的介紹瞭，現在蔬菜是我們生活中必不可少的食材。尤其是現在才過完年，很多朋友都喜歡吃，種植效益高。
