不是所有八哥都會說話的，需要教八哥，八哥才會說話。
教學說人語的八哥宜為1歲以下的幼鳥，剛學會泥沙的幼鳥則更好。因為鳥的發情與舌是無關的。教學話的第一步是使鳥馴熟，把八哥喜吃的昆蟲幼蟲（如皮蟲、面包蟲之類）及香蕉等軟水果。
用手拿著喂，喂時給些聲音信號，使鳥逐漸馴熟，並能按口令上杠、下杠，而後再教學說話。教八哥說話最好在早上空腹時進行，將鳥籠掛在安靜、無雜音幹擾的室內，令八哥上棲木。
然後有間隔地反復說一句話，鳥每學一次就獎勵幾務蟲子。教師要有耐心，也許開頭兩天它不開口，也不要使鳥“失望”，最後也要給幾條蟲子，以利下次再教。
