1、首先,將魷魚洗凈,去除中間透明的軟骨,放入約80ml燒烤汁,醃制魷魚,其實如果用更多燒烤汁會更加均勻,隻是我不太想浪費太多燒烤汁,所以就不停的用勺子將燒烤汁淋在魷魚上。
2、放入焗爐裡,預熱到250℃,上火190℃烤約30分鐘,烤的過程裡會不停的聞到陣陣魷魚的香味。
3、在烤魷魚烤到聞到香味的時候(約20min左右)就可以開始準備燒汁瞭,用蒜頭和小紅辣椒起鍋。
4、爆到聞到蒜蓉的香味時,就可以淋入醬汁瞭,醬汁是用1茶匙柱侯醬,1茶匙拌面醬,1茶匙甜面醬,1茶匙的蠔油,一茶匙的白砂糖,可以略加1/4茶匙食鹽,用約50ml的水稀釋即可。
5、煮到醬汁略為變稠,即可加入約10g的紅蘿卜末,炒勻以後倒入少許麻油和芝麻即可起鍋。
6、這時魷魚也烤好瞭,用刀按8mm的厚度均勻的切開。
7、擺入盤中以後,立即倒入煮好的醬汁,撒入香蔥即可。