1、紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽醃制40分鐘左右。
2、香菜開水洗凈，切絲。
3、醃制好的紫甘藍去多餘水份。
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，雞精少許。
5、把調料攪拌均勻。
6、裝盤即可食用。
