燕窩的保存要註意什麼

1、避光：燕窩在保存時要避免陽光直射，因為長時間的陽光照射會導致燕窩發黃，或者會使燕窩過於幹燥而碎掉，從而使燕窩的營養價值降低。

2、防潮：燕窩的保存要註意防潮，因為空氣中的水分會加速燕窩的變質，導致燕窩濕度過重而發黴，這樣的燕窩不僅營養成份流失，而且食用後會對人體健康造成不利影響。

3、避高溫：燕窩要放在陰涼處保存，在高溫環境下，會破壞燕窩中的營養成分，導致燕窩的營養成份流失。

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