炸蠣黃的傢常做法 炸蠣黃的傢常做法是什麼樣

1、材料。牡蠣適量，西蘭花適量，淀粉適量，雞蛋黃適量，食鹽適量，薑粉少許，橄欖油少許，白胡椒適量。首先鮮牡蠣用鹽、薑粉抓一下。

2、西蘭花過熱水。

3、用鹽、橄欖油、白胡椒粉拌一下。

4、牡蠣兩面拍生粉，在蛋黃液體裡打個滾入七成熱的鍋，一分鐘後撈出；等油九成熱在放進去炸到金黃，就可以瞭。

5、牡蠣外表金黃內裡鮮嫩多汁，撒些椒鹽就是道簡單美味地傢常菜。