1、將幹蠔和菜幹分開浸泡大約1小時後洗幹凈備用。因為幹蠔和菜幹在曬幹的過程中可能混入沙子,所以浸泡的時候多換幾次水。其中,菜幹要切成數段。把黃豆和幹無花果用水浸泡約小時候後洗幹凈備用。
2、將鮮豬排洗幹凈,放入清水開大火焯水,去掉血水和雜質。
3、將生蠔、菜幹、黃豆、無花果放入煲中,加入清水,水面約高於食材5至10公分為宜,使用大火煮開之後,轉用中火煮約1小時後改為小火進行煲制大約1.5小時關火,然後放入掉調味就可以食用瞭。
1、將幹蠔和菜幹分開浸泡大約1小時後洗幹凈備用。因為幹蠔和菜幹在曬幹的過程中可能混入沙子,所以浸泡的時候多換幾次水。其中,菜幹要切成數段。把黃豆和幹無花果用水浸泡約小時候後洗幹凈備用。
2、將鮮豬排洗幹凈,放入清水開大火焯水,去掉血水和雜質。
3、將生蠔、菜幹、黃豆、無花果放入煲中,加入清水,水面約高於食材5至10公分為宜,使用大火煮開之後,轉用中火煮約1小時後改為小火進行煲制大約1.5小時關火,然後放入掉調味就可以食用瞭。