1、桂圓綠茶
材料：桂圓15克，綠茶2克。
做法：將桂圓去皮、去核、取肉；綠茶用熱水清洗一下，同桂圓肉一同放入容器中，用沸水沖泡即可。
2、桂圓紅棗茶
材料：幹紅棗250（去核後凈重），桂圓肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。
做法：將紅棗洗凈後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。桂圓去殼去核。將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收幹。保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收幹。將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。放入幹凈的玻璃瓶中封存。飲用時，取約10克，沖入溫開水攪勻即可。
3、桂圓燉豬肉
材料：豬肉適量，紅腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，鹽適量，大蒜適量，薑1片，料酒適量，紅糖適量，桂圓肉適量。
做法：豬肉切一寸見方的大塊，分幾批在油裡過一下。肉撈出來，油鍋裡放大蒜和薑，炒香後放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸發得差不多時加熱水（有高湯的話就用高湯）直到沒過肉為止。等到鍋大開的時候，放桂圓肉和捻碎的紅腐乳。蓋好蓋子，小火燒一個小時。然後適量加鹽，如果這時肉已經燉到可以輕松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收幹一些，大概10-15分鐘。蓋好蓋子關火在燜30分鐘。如果肉在一個小是後還不太爛，就繼續燉30-40分鐘，然後傢糖，收汁兒，再燜。
