1、切好蔥、薑、蒜、辣椒，洗好蝦皮，吊瓜削成滾刀塊。
2、準備好水淀粉，鍋燒熱放油，加入蔥、薑、蒜、辣椒炸香。加入蝦仁，炒至蝦仁變身彎曲
3、倒入瓜放入蝦皮大火炒，然後放入適量的水燜熟後加入胡椒粉，淋入水淀粉拌勻裝盤。
