1、把培根烤熟,一來可以敝去一部分油脂,二來烤熟的培根入餡更好吃。烤熟之後切丁。
2、我用的是紅燒肉罐頭,自己做當然也可以。但是註意要包進餡料的紅燒肉不要太瘦,有點肥的好吃。咸蛋黃也可以買現成的蛋黃。不過別選太咸的。
3、把培根切丁,跟生抽,蠔油,腐乳汁一起拌入已經泡好的糯米中。
4、兩片或者一片粽葉形成尖角,包粽子。順序是先放米,再放蛋黃或者紅燒肉,或者兩個都放。然後再放米。
5、可以包出不同樣式,日常常用的有三角形和長條形。用綁繩系好就可以瞭。
6、網上很多包粽子的方法,選擇兩種常見的即可。
7、可以選擇煮或者蒸的方式把粽子做熟。