1、將帶骨狗肉切塊，每塊約重25克；薑塊拍裂；陳皮切細粒；中火燒熱炒鍋，下狗肉炒幹水分；這時你會發現這時油出來瞭，聞到有點焦香的味道時就可以把狗肉裝出來。
2、倒入250毫升沸水，把薑塊焯約3分鐘，撈起；旺火燒熱炒鍋，熱油炒香料頭（蔥薑八角香葉草果）加鹽放入狗肉快速炒出香味，沿鍋邊倒入小量米酒增香除腥。倒入柱喉醬
3、翻炒幾下讓狗肉上色後加入浸過狗肉的水，開火燒開後轉小火燒四十分鐘。
4、四十分鐘後轉至小煲開大火調味收汁，備火一爐，邊煲邊吃。
以上是廣東狗肉的做法，其實狗肉的做法有很多種，不過粵式狗肉做法還是值得一試的，你可以嘗試一下的。
