切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻,腌制好的牛肉用牙签串起来,再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出,最后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味,放入肉串快速翻炒,最后撒上白芝麻,美味的牙签肉就完成了。
牙签肉的制作方法
准备食材:牛肉、葱、蒜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐、植物油、干辣椒、白芝麻。
1、牛肉洗净切薄片,葱切葱花,蒜切末,干辣椒切段备用。
2、切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻,腌制好的牛肉用牙签穿起来。
3、起锅烧油,油热后放入牛肉串炸至颜色变白,再捞出备用。
4、往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味后,放入肉串快速翻炒,最后撒上白芝麻,美味的牙签肉就做好了。