1、首先，用一個小碗倒入200g溫水，將酵母粉放進去攪拌均勻，冷5分鐘左右。
2、待冷卻後，再加入適量的白糖放到酵母粉裡面，繼續攪拌均勻。
3、在一個稍微大點的碗裡倒入約400g面粉。
4、把融化的溫水慢慢加入到面粉當中，最好分三四次這樣，把面粉攪拌均勻，用手揉勻成一塊。
5、用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時。這時我們可以看到面團大瞭很多。
6、再拿出來放在一塊撒瞭點面粉的木板上，繼續揉勻，然後做成長條狀。
7、然後把長條狀的面團用手折成一小塊狀，揉成圓形饅頭的胚狀。繼續發酵20分鐘。
8、待發酵到一定時間後，再把饅頭一個個放入到蒸鍋裡。
9、用火蒸10分鐘左右，再關火，先別急著打開蓋子，待15分鐘後再打開，用餘溫繼續蒸一下比較好。這時我們可以看到做好的小白饅頭啦，很有麥香的味道，柔軟不甜好吃。
