1、準備食材：淀粉，蠔油，大蒜，沙茶醬，蔥，油，料酒，三文魚。
2、三文魚切塊，用料酒和蠔油醃制，大蒜切片，蔥切段，醃制好的魚塊裹上淀粉。
3、鍋中放油燒熱，放入魚塊煎，煎至兩面金黃，盛出，用鍋中底油，爆香大蔥，放入煎好的魚塊，加料酒、沙茶醬，倒入少許水一起煮開即可。
4、三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。
